Stielmus Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 32 %) 32 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Stielmus/Rübstiel, gedünstet

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	88 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	435 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	471 µg (1570 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	2.243 µg (≈ 249 %) 249 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.820 µg (9400 i.E.) (≈ 141 % NW) 141 %	13.429 µg (≈ 671 %) 671 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.535 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	7.310 µg (≈ 52 %) 52 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.535,00	7.309,52
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	410 µg (≈ 631 % NW) 631 %	1.952 µg (≈ 3004 %) 3004 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	386 µg (≈ 32 %) 32 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.905 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.333 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	410 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	143 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	9,52
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	4,76
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	33.274 µg (665 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	158.448 µg (≈ 158 %) 158 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.319 mg (≈ 88 %) 88 %	1.500 mg
Chlorid	537 mg (≈ 23 % NW) 23 %	2.557 mg (≈ 111 %) 111 %	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.076 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	92 mg (≈ 9 % NW) 9 %	438 mg (≈ 44 %) 44 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	176 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	19 mg	90 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.050 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5.000 µg (≈ 40 %) 40 %	12.500 µg
Zink	322 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.533 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	543 µg (≈ 43 %) 43 %	1.250 µg
Mangan	251 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.195 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	262 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.805 mg	8.595 mg
Glucose (Traubenzucker)	790 mg	3.762 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.015 mg	4.833 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	452 mg	2.152 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	452 mg	2.152 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	663 mg	3.157 mg
Isoleucin	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	348 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	111 mg (≈ 4 % NW) 4 %	529 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	105 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Phenylalanin	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	262 mg (≈ 84 %) 84 %	310 mg
Threonin	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	305 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	348 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	73 mg	348 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	92 mg	438 mg
Asparaginsäure	184 mg	876 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	281 mg	1.338 mg
Glycin	52 mg	248 mg
Prolin	73 mg	348 mg
Serin	55 mg	262 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	281 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	53 mg	252 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	52 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	11,00	52,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	151 mg	719 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	39,00	185,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	112,00	533,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.532 mg	7.295 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	657 mg	3.129 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	3 g
Rohasche	1,4 g	6,9 g

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